Olá @jcmillenium, boa tarde amigo !
Se for uma falha do programa, use o assistente abaixo para correção:
HP Print and Scan Doctor para Windows
http://ftp.hp.com/pub/printers/hppsdr/HPPSdr.exe
Se não resolver, siga as orientações do documento abaixo:
https://support.hp.com/br-pt/document/c03564647
Salve várias página de documentos ou várias fotos em um único arquivo PDF
Salve documentos de várias páginas ou fotos em um arquivo PDF usando a Central de Soluções HP.
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Verifique os requisitos a seguir para digitalização de várias páginas ou fotos em um único arquivo:
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Para obter melhores resultados ao salvar várias fotos em um único arquivo, use os atalhos relacionados ao documento PDF.
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Use uma configuração de resolução de 300 DPI ou inferior.
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Na Central de Soluções HP, clique em Digitalizar documento.
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Selecione um dos atalhos, clique em Opções para salvar em arquivo e certifique-se de que a opção para criar um arquivo por página digitalizada ao escolher um arquivo de várias páginas não esteja selecionada.
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Clique em Digitalizar.
A impressora digitalizará o item, e uma pré-visualização da digitalização será exibida no computador.
-
Coloque a próxima página ou foto no vidro do scanner, clique no sinal de adição

ou em
Adicionar páginas no lado direito da janela.
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Clique em Concluir para salvar o arquivo de várias páginas.
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Para visualizar a digitalização, abra a pasta onde você a salvou e clique duas vezes no arquivo.
Pode tentar ainda com esse programa da HP Scan and Capture:
https://support.hp.com/br-pt/document/c04726255
Espero que ajude amigo !

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