Olá carlos21, ainda está com problemas?
Verifiquei que este produto é muito antigo e os drivers não foram desenvolvidos para Windows 7 como pode confirmar no link abaixo:
http://h10025.www1.hp.com/ewfrf/wc/softwareCategory?os=228&lc=en&cc=us&dlc=en&sw_lang=&product=61840...
Você pode tentar instalar utilizando um driver microsoft caso ele exista, basta conectar o cabo USB ir em Iniciar e pesquisar por gerenciador de dispotivios, vá na guia de dispositivos de imagem e veja se o scanner é reconhecido sem sinal de exclamação.
Caso não seja basta utilizar com um software de digitalização de terceiros ou do windows, caso tenha uma exclamação ou dispositivo desconhecido clique com o direito e tente atualizar o driver.
Rodolfo A
Trabalho para HP